Prodotti tipici

Olio e vino sono sicuramente i prodotti tipici più conosciuti, insieme al formaggio pecorino e agli arrosticini. Ma scavando più a fondo nella cucina tradizionale si trovano innumerevoli specialità gastronomiche, spesso frutto di lavorazioni casalinghe o artigianali, tramandate da generazioni, capaci di differenziarsi anche per un solo ingrediente, per una fase della lavorazione o per il procedimento di cottura. Dalla pasta fatta in casa alla carne, dagli insaccati ai formaggi, dai legumi agli ortaggi, sono tanti i sapori e i colori che caratterizzano la nostra tavola. Senza dimenticare i dolci tipici legati alle feste e alle tradizioni, come le neole, la pizza dolce o i bocconotti, da abbinare magari ad un bicchierino di tradizionale vino cotto, di ratafià o di liquore alla genziana.