Tag archive for ‘prodotti’

Il grano di Solina tra i tesori del gusto

Il grano di Solina tra i tesori del gusto

La Solina è una varietà di frumento tipica dell’area aquilana del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. E’ un prodotto agricolo tradizionale della nostra terra, un grano molto rustico e resistente alle temperature rigide, coltivabile anche su terreni poco fertili, particolarmente adatto alla coltivazione con i metodi dell’agricoltura biologica.
Ad Expo 2015, in [...]

Pacchetto Igiene a tutela dei consumatori

Pacchetto Igiene a tutela dei consumatori

A partire dal 1° aprile 2004 le produzioni alimentari, in ambito comunitario sono state regolamenta dal cosiddetto “Pacchetto Igiene”, che prevede requisiti particolari concernenti le informazioni sulla catena alimentare, che a partire dal 1 gennaio di quest’anno tutti gli operatori che gestiscono i macelli devono richiedere, ricevere e controllare per tutti gli animali di tutte [...]

Omaggio all’arrosticino

Omaggio all’arrosticino

Tra i prodotti tipici della nostra tradizionale cucina, l’arrosticino è certamente il più caratteristico e apprezzato. Non mancano estimatori tanto in Italia quanto nel mondo e in rete sono infinite le risorse che lo riguardano. Di seguito vi proponiamo un simpatico elogio dell’arrosticino scritto da una giovane blogger pennese “emigrata” fuori regione ma sempre legata [...]

Pipindun’ e ove: se questa è cucina povera…

Pipindun’ e ove: se questa è cucina povera…

Pipindun’ e ove sono la quintessenza della tradizione gastronomica abruzzese e pennese Una pietanza “povera”, ma al tempo stesso ricca di gusto, secondo le migliori tradizioni contadine.
C’è un’usanza secondo cui i nostri contadini, quando alle 5 del mattino iniziavano a lavorare nei campi, un paio d’ore più tardi, facevano una prima pausa per rifocillarsi, che [...]